20130415 食物森林實作體驗

原訂4/22（下週）才要進行的食物森林實作，因為天時、地利、人和都有了，必需要提前到這週...種東西就是這樣，所有的都到位以後，就是要你去配合他，沒有他來等你的。

其實，第九章裡面講到的蒂蔻皮亞(Tikopia)島，就是一個大型的食物森林。看一下書裡面的這段文字：

如果你在蒂蔻皮亞，從海邊往內陸的方向走，你會以為整座島都是鋪天蓋地、層層疊疊的原始熱帶雨林，就像許多渺無人煙的太平洋島嶼。然而，一旦你走入林中，就會發現這裡別有洞天，原來雨林只長在最陡峭的懸崖，裡面盡是果樹園圃。島上大部分土地都已經開墾成多層次的果園，果園中種了許多樹，最高大的樹有原產於本地，有的則從外地引進。這些樹都有食用價值，產水果或核果，最重要的是椰子樹、麵包樹以及樹幹含有大量澱粉的蘇鐵。數量較少但是枝葉繁茂、價值匪淺的樹包括本地原產的杏仁樹、會結果的山欖、大溪地栗樹、盤腳樹和欖仁樹等。種植在中間層的小喬木包括檳榔、果實有蘋果香的太平洋溫桲和箭毒木。箭毒木雖有劇毒但樹皮特別厚，富含細長柔韌的纖維，可以做衣服。最下層則是種薯蕷
香蕉和大沼芋等。...這種多層次的果園在太平洋地區獨樹一幟，層層疊疊、錯落有致，結構就像熱帶雨林。不過蒂蔻皮亞島上的植物皆可食，而大多數雨林的樹木都不可食用。

而我們的食物森林，就是擷取古人的智慧，在一塊地上種植一群能夠互補的植物：豆科植物可以固氮，帶給土地肥份，是我們的支持系統；各種不同的果樹，則是我們的收益系統。種植多種果樹的原因，一方面是每種果樹各有他們需求較高的養分，如此一來不會造成地力很快耗盡，肥料的需要也可以降到最低（我們希望除了天然的、就地自然產生的「肥料」以外，都不需要添加）；一方面也是可以把病蟲害降到最低。慣行農法在整片田園裡面大量種植單一作物，如此一來就成為病蟲害的溫床；種植多種作物接近自然狀態，病菌與病蟲也不易大量繁殖。

說了這麼多，還是來看圖說故事吧。

工作當然要先戴手套囉。

所有參加的同學：永續生活設計＋自然經典選讀-大崩壞兩門課程的同學。

大家都很注意在聽邱奕儒老師講解。工作之前我們還有個祝福的儀式，
大家手拉手圍成一個圈圈唱歌祝福我們的樹苗能成長茁壯。

影片連結

工作分兩部分：種樹（收益系統）跟灑豆科的種子（支持系統）。
因為這塊地有很多石頭，若要用人力去挖洞，恐怕很難在短時間內完成；
因此種樹的洞已經先請總務處幫忙挖好。先倒一整包的有機肥（來源是
吉安鄉的廚餘製作）。

再覆蓋10-15公分厚的土，以免我們的樹苗直接接觸到肥料，造成肥傷。

接下來要種植物。這是楊桃～

每一株樹種下去的位置，都做成中心低，周圍高；這樣雨水會留存下來，
比較不需要澆水。

種完以後要澆水，這可不是普通的水唷！為了讓土地活化，也讓樹木
活得更快樂，我們澆的是有三種細菌的水。

細菌們：一桶是光合細菌，另一桶是乳酸菌還有？？（忘記了）。細菌們
會先到右邊的大藍桶子裡跟水調和，然後才能裝到澆花壺裡面使用。

為了要讓食物森林真的能夠自給自足，邱老師教導同學如何在種下果樹
的地區種植地被植物。我們這次用的是蕃薯與薄荷。雖然蕃薯與薄荷都
很容易種，但是在剛插枝的時候，為了提高成活率，必需要拔除大部分
的葉片以降低蒸散作用。薄荷還可以防老鼠！

種好地被植物了。這棵樹是人參果～

我們還種了酪梨～

還有蘋婆。蘋婆開花會臭～

校長跟主秘也一起來種。

校長：種樹真好玩！（設計對白）

接著要來種豆科植物（支持系統）。這些豆科植物的種子不能直接灑下去，
因為這樣會變成鳥兒們的點心。我們要製作種子球。這些豆科植物的種子
已經先泡過水。

接著就要來做種子球。把泡過水的種子跟黏土揉在一起，就這樣簡單。

做好的種子球，可以去灑播了。

今天感恩邱老師、兩班的同學們、總務處的同仁，還有協助邱老師的工讀同學們，兩小時的工作種了樹、還播了不少的種子，但是剩下的工作還是需要總務處的同仁以及工讀同學來完成。期待樹苗們能快快長大，豆科植物們也能順利發芽茁壯，十年後的校友會，我們期待可以吃著慈大自產的水果，眼望著當年一手種下的果樹們。讓我們用心祝福！

還有更多的照片，都在慈大通識教育中心的Facebook相簿上。

同學心得：

食物森林，給了我一種希望，我們還有救，對吧？

    食物森林，包含了許多種類的植物、樹木，而種類的多變，也讓裡面的生物也多變化。上這堂了印象很深刻的是，我們在種樹，種了很多很多樹，也種了很都不一樣的樹。每當種下一棵樹，就像種下一個希望，以往的人砍了樹，認為還有很多，就持續的砍樹，砍到最後樹沒了，就自取滅亡。而我們種了一棵樹，就像是增加了一點希望。而我們一群人就這樣種樹，那種感覺就像，我們正為我們自己鋪上生存的道路而努力著。有了這樣的資源，我們不能再像古文明一樣，濫墾濫伐，毫無節制的使用了，我心裡深深是這樣覺得的。

    我希望自己以後能多種點樹，為我們的未來的道路建立有足夠生存的空間，不是為自己也是為了家人以及全人類。如果更多的人體認到環境的危機，並且身體力行去愛護環境，我們就會有救。

在一學期的課程安排中又另有一堂戶外的教學，是和永續生活設計課程一同進行的食物森林實作，同樣令人印象深刻，食物森林是一個在＜大崩壞＞中同樣出現過的古老農法，涵蓋著祖先流傳下來的智慧，林中所栽植的樹木都是可食用的，或許有著不同的熟成季節，而在樹冠層下的地面上，豆科植物提供著樹木生長所需氮素，更以緊密覆蓋的方式保護著土地，防止水土的流失，在當節課以前我不曾聽聞過這樣的概念，架構並不複雜，更是多年以前的人們就在使用的農法，很難相信的是現在的多數人卻不再使用這種農作方式，反而以高山茶園和高冷蔬菜，或是以機械化大規模耕作的方式榨取更多地利及利益，最後反而在水土流失時才反向追隨原初的耕作方式，人類做的許多事和履過的許多歷史都在反覆迭沓著迴圈，卻也在過程中不斷失去一些珍貴的資產，令後人不勝唏噓。在勞動中我們微笑體會這些美麗的智慧，因為珍惜和平而得到共榮的智慧。

在這學期非常榮幸的有機會參加食物森林的種植，雖然被小黑蚊咬得非常嚴重，但看到那一棵一棵立起來的樹，滿滿的成就感突然湧上我心尖。食物森林是取自於老祖宗的智慧，它既不用施肥，也不需灌溉，就不會有過度施肥、土壤鹽鹼化、過度灌溉的問題，真期待它能長出香甜、可口的果實，好讓我細細品嘗一口。